类似轻断食，不建议长期尝试
邢台日报-邢台网
2023-06-14 17:54:58
朋友圈热传“极简午餐”你吃了吗？营养专家——
类似轻断食，不建议长期尝试
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你的午餐是丰盛还是简约？最近，一种被称为“极简午餐”的饮食方式在朋友圈里热传，引来网友们的“跟风”。
“冷”“素”“分量少”是关键词
“中等大土豆（蒸熟）一个，一个煮鸡蛋，一杯无糖酸奶，再配10个圣女果。”朋友圈里，一份网友分享的“极简午餐”，得到不少人的点赞。
最近，朋友圈里热传的类似的“极简午餐”，用关键词总结就是“冷”“素”“分量少”。虽然不少是正减肥的网友在分享，但还是有人将其当成了正式的午餐。
网友“夕阳望晚霞”表示，夏天到了，要想穿衣显瘦，就得管得住嘴。这种“极简午餐”的饮食方式，她坚持了一个星期，“感觉还行，比较省事省心省钱还健康，就是时不时有大口吃肉的冲动。”
网友“翠绿令箭”也在朋友圈分享感受，现在天热没什么食欲，“极简午餐”能吃个五六分饱，再喝杯酸奶，感觉身体轻盈不少，更有活力。当记者问到“这样的饮食方式能坚持多久”时，她却表示不确定，虽然已经坚持了10多天，但感觉自己对美食的渴望已越来越强烈了。
不过，有网友跟着调侃，“这样吃尝试过3天，不能再看生菜、胡萝卜”“饿得想啃桌子”“如果这是餐前小食还能接受”“我的晚餐反而会狂吃，得不偿失”。
类似轻断食，不建议长期尝试
市第一医院营养科营养师赵素华表示，从营养角度看，“极简午餐”确实比大部分传统的烹调方式要少油少盐，由于食物总量和用油量都少很多，总体热量也较低。与此同时，蔬菜占比大，碳水化合物的总量少，蛋白量也是不够的，同时各种维生素和矿物质也不足。“这种比例结构对于短期的减重是有一定效果的，但不建议长期食用。”她提醒。
赵素华介绍，所谓“极简午餐”与这些年流行的轻断食、减脂餐区别不大。一般是在正常且合理的、控制总热量的减脂过程中，碰上平台期的时候，可以适当加入类似这种“轻断食”的方法。“也就是一个星期内可以选择两天，而且是不连续的两天，按照这种饮食结构来搭配，能够很好地降低体重。”
“想要减重，最好是改善生活方式，从饮食、运动、作息各方面注意。”她建议，日常饮食中还是以“均衡”为原则，控制单糖类或是油脂量比较大的食物摄入。
邢台新闻传媒中心记者 张婵娟
